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無水亞硫酸鈉
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?焦亞硫酸鈉在其他領域的作用及檢測方法

2021-06-09 15:40:08

焦亞硫酸鈉在其他領域的作用

該產品在香料,顏料及工業產品中作原料用,用于皮革用單寧的溶解劑 (和亞硫酸鈉相同),洗像定影液的添加劑(防止海波分解),洗像顯影液的穩定劑 (防止空氣氧化) 等。 


在中國食品工業中,焦亞硫酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑,該物質發揮作用的關鍵是可以形成亞硫酸,亞硫酸是較強的還原劑,在被氧化時可將著色物質還原褪色,使食品保持鮮艷色澤,還可抑制食品中的氧化酶,防止食品變質;此外,由于其的還原作用,可阻斷微生物的正常生理氧化過程,抑制微生物繁殖,從而起到防腐作用。因此,焦亞硫酸鈉是農產品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。


焦亞硫酸鈉檢測


檢測方法

焦亞硫酸鈉的檢測方法目前主要有鹽酸副玖瑰苯胺法、蒸餾法、離子色譜法和碘量法。鹽酸副玖瑰苯胺法需使用大量有毒試劑;蒸餾法檢測過程復雜,所需時間長;離子色譜法對檢測設備、檢測人員技術要求較高,而且檢測周期較長,檢測費用高。以上3種檢測方法現階段不適合本站對農產品批發市場的快速檢測,因此本站現使用二氧化硫現場快速檢測試劑盒(碘量法)。


該速測盒是根據國家標準GB/T5009.34—2003((食品中亞硫酸鹽的測定》研制而成,其原理是食品中的亞硫酸鹽和二氧化硫可迅速與本試劑反應生成紫色產物,顏色越深,表示樣品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量越高,采用目視比色分析方法,與標準色階比較,可以得出樣品中亞硫酸鹽的半定量結果。具有使用方便、可隨身攜帶、即時現場檢測、檢測速度快(10~15 min)、樣品和試劑用量少、無污染等優點,應用前景廣闊。其檢測步驟如下:


(1) 用天平稱取1 g樣品并盡可能剪成小碎片,放人樣品杯中;用塑料刻度吸管加入l0 ml蒸餾水或純凈水,放置10 min以上,其問用吸管攪拌或振搖以加速提取,其上清液即為樣品液。


(2) 在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A,1滴檢測液B,混勻;然后用3 mI吸管加0.5 mI樣品液,攪拌或振搖混勻。放置2 min觀察顏色變化,并與色卡對照。結果判斷:2 min后觀察孔中顏色的深淺,若樣品液的顏色呈現明顯的紫色或紫紅色,對照色卡上的標示值就可知樣品中二氧化硫的含量。


焦亞硫酸鈉的價格

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亞硫酸氫鈉

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